KANAL

Продукты с высоким содержанием клетчатки и витамина А меняют состав кишечной микрофлоры, предотвращая тем самым развитие пищевой аллергии. Об этом говорят результаты исследования, опубликованного на страницах Cell Reports. По данным ЦКЗ США, в Америке насчитывается около 15 миллионов человек с пищевой аллергией, причем цифра эта год от года стабильно растет. Так, за период с 1997 по 2007 год количество детей и подростков, страдающих пищевой аллергией, увеличилось на 18%. Причины этой тихой эпидемии до сих пор остаются загадкой для науки. Между тем хорошо известно, что на 8 продуктов приходится 90% всех случаев пищевой аллергии. Это арахис, лесной орех, яйца, пшеница, молоко, рыба и моллюски. Симптомы и выраженность пищевой аллергической реакции у разных людей могут существенно отличаться. Обычно она проявляется покалыванием и жжением во рту, сыпью, тошнотой или рвотой, болью в животе, диареей, иногда головной болью. В тяжелых случаях наблюдается распухание губ, языка и горла, затруднен...

Темный шоколад приносит намного больше пользы, чем молочный. Кроме полезных антиоксидантов, по словам ученых, такой шоколад способен ослаблять влечение к сладкому, жирному и соленому. Медики Университета Копенгагена говорят, что употребление темного шоколада – это эффективный способ сохранения веса в дни праздников. Исследование показало, что от темного шоколада чувства насыщения больше, чем от молочного. Для сравнения эффективности этих двух видов шоколада в отношении аппетита и последующего потребления калорий, проводили исследования на 16-ти молодых здоровых мужчинах, имеющих нормальную массу тела. Юноши 12 часов подряд ничего не ели, после чего съедали плитку шоколада весом в 100 граммов, на что тратили 15 минут. Группа поделилась на две части, первая из которых ела молочный шоколад, вторая ела шоколад, содержащий большое количество какао-бобов. Калорийность у боих видов шоколада практически одинаковая. После этого диетологами проводился контроль над исследованиями – они в течение ...

Сотрудники Барселонского университета (Испания) заявили, что у средиземноморской диеты есть большой сердечный плюс: она снижает риск возникновения инсульта и инфаркта, а также риск преждевременной смерти у людей, находящихся в группе риска сердечных заболеваний, на одну треть, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Испанцы впервые изучили воздействие средиземноморской диеты (морепродукты, овощи, фрукты, орехи) людей, находящихся в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний. В эксперименте ученых приняли участие 7 тыс. 447 человек в возрасте от 55 до 80 лет, страдавшие избыточным весом, диабетом и никотиновой зависимостью. Добровольцы ежедневно получали пять порций овощей и фруктов, употребляли рыбу, белое мясо и зерновые не менее трех раз в неделю. Некоторые дополнили свой рацион оливковым маслом или орехами. Им также разрешалось выпивать бокал красного вина в день. А вот от сладкого, мучного и обработанного мяса им пришлось отказаться. В течение 5 лет у...