Правильное питание : питание в период многодневного поста
Правильное питание – это прежде всего своевременное снабжение организма хорошо приготовленной пищей, содержащей оптимальное количество различных пищевых веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и других компонентов, необходимых для его развития и функционирования.
Для поддержания здоровья наряду с оптимальными пропорциями компонентов рациона и его энергетической ценностью важное значение имеет и режим питания. В понятие “режим питания” входит правильное количественное и качественное распределение пищи в течение суток по ее энергетической ценности. Существенное значение имеет разнообразие в питании, т.е. человек для своего питания должен использовать широкий ассортимент продуктов, так как однообразное питание, особенно увлечение только рафинированными продуктами (мясо, масло, сахар, кондитерские изделия и др.), делает питание малополезным.
Народная мудрость и многовековой опыт людей в борьбе за существование и сохранение здоровья оценили пользу постов, т.е. периодического воздержания от животной пищи или ограничения ее употребления. Это особенно полезно людям пожилого возраста, лицам, склонным к полноте и страдающим нарушением обмена веществ.
Особое значение соблюдение постов приобретает в настоящее время, когда в стране 50% взрослого населения имеют избыточную массу тела, а 26% страдают ожирением, часто сочетающимся с сердечно-сосудистой патологией, сахарным диабетом и другими заболеваниями, что является одним из ведущих факторов сокращения продолжительности жизни людей. С этих позиций соблюдение поста – это масштабное профилактическое мероприятие в борьбе с избыточной массой тела и ожирением.
